Weblog van Symen Jansma over dingen die voorbij gaan en andere triviale zaken.

Brasserie Sanz in Heemstede staat in de Gault Millau 2010! Voor het eerste gerecenseerd en meteen het hoogste aantal punten in hun categorie, namelijk 12.

Het rapport van Gault Millau is lovend:

“Toegankelijk restaurant, eerlijke gerechten, bijzonder vriendelijke prijzen

Van een verbluffende prijs-kwaliteit-verhouding gesproken! Het verrassingsmenu van drie gangen kost net geen 25 euro en
dat van het zes gangen verrassingsmenu net geen 30 euro. Geen wonder dat het hier alle dagen storm loopt. Ook de gerechten van de kaart zijn bijzonder mild geprijsd en bovendien is men heel flexibel naar kinderen toe (zelfs een heus kindermenu) en naar mensen met speciale dieetwensen.

Maar belangrijker is dat het ook altijd lekker is, geen “haute cuisine”, maar een moderne en smaakvolle rechtoe rechtaan keuken.

Om de zes weken stelt chef Peter Kuijper een nieuwe kaart samen, uiteraard seizoensgebonden. We genieten van de gegrilde gamba’s op een salade van gestoofde venkel met chips van Granny Smith, gevolgd door de gebakken eendenborst en gestoofd eendenboutje met gegrilde paksoi en saus van mango. Beide prima van bereiding, puur en smakelijk. Ook de service is erg gemoedelijk en attent, wat wil je nog meer ?”

Tja. Niets. Wij zijn al jaren enthousiast over Sanz en komen er dan ook graag. Daarom grote felicitaties voor het team van kok Peter Kuijper en eigenaar Ruud Blom.